Saint-Puy小镇的pousse-rapière酒

如果您正在找一款口味独特的餐前酒,不要犹豫,选择一定是pousse-rapière。无数游客都因为这款鸡尾酒来神话般的Saint-Puy小城参观。

Pousse-rapière的由来和

50多年前,在南法迷人的小镇Saint-Puy,一个名为pousse-rapière的甜酒问世,名称的来源是为了纪念16世纪巧妙运用长剑的嘉斯贡人。pousse-rapière的甜酒的配方一直是一个秘密。多年以来只有château de Monluc葡萄园知道此鸡尾酒的配方,而René Lassuspousse-rapière甜酒发明者)家族是唯一知道真正配方的人。今天,为了满足众多喜爱这种特别的饮料的爱好者,地区内众多酒馆都提供这以pousse-rapière为基础的鸡尾酒。

如何制作pousse-rapière鸡尾酒

制作pousse-rapière鸡尾酒的原料为产自château de Monluc的白气泡葡萄酒Vin sauvage以及pousse-rapière甜酒,一个香槟高脚杯或者Pousse-rapière专用杯。理想的情况是将以上两种酒冷藏,直到制作时再取出,这样才能呈现充满气泡的效果。之所以选用Pousse-rapière专用杯是因为杯壁上的长剑能够指示用量的完美比例,我们只需将甜酒放到剑尖所指示的位置,然后倒入气泡酒即可。别忘记气泡酒只选用干白葡萄酒,因为甜酒已经提供了足够的甜味。

pousse-rapière鸡尾酒可以作为餐前酒与薯片,樱桃番茄,杏仁,或鹅肝共同享用。还不快启程这一段丰富的探索,给味蕾一次超乎寻常的享受。

图片来源: monluc.fr